Zapiekany omlet cukiniowy

Składniki:

* 4 jajka
* 1 łyżka posiekanej bazylii
* 130g startej cukinii 
* 60g startego żółtego sera
* 1 większy pomidor lub kilka pomidorków koktajlowych
* sól
* 1/2 łyżki masła

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Nieduże  naczynie żaroodporne posmarować masłem. Jajka wbić do miski, doprawić solą, dodać bazylię i roztrzepać rózgą lub widelcem.Zetrzeć na drobnej tarce cukinię oraz 2/3 ilości sera, wymieszać z masą jajeczną. 

Wylać masę jajeczną, na wierzchu ułożyć plasterki pomidora, doprawić je solą. 

Zapiekankę posypać resztą tartego sera.

Piec ok. 20 minut lub do ścięcia się masy. 

Ciasto marchewkowe

Polewa:

* serek philadelphia lub inny kremowy (125g)
* masło 50g
* cukier puder 360g

Ciasto:

* 2 jajka

* 200g brązowego cukru

* 150ml oleju roślinnego

* 200g drobno startej marchewki

* 50g posiekanych orzechów włoskich

*200g mąki 

* po łyżeczce: soli,sody,cynamonu

* 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Mikserem ucieramy serek z masłem,dodając porcjami cukier puder.Wstawiamy do lodówki by polewa stężała.

Ubijamy jajka z cukrem na puszystą masę (bardzo długo miksujemy by cukier się rozpuścił) na koniec wlewamy cienkim strumieniem olej cały czas miksując.

do powstałej masy dodajemy marchewkę i orzechy.mieszamy delikatnie łyżką 

Na koniec przesiewamy mąkę,do niej dodajemy sól,cynamon,sodę i proszek do pieczenia.

Łączymy z masą marchewkową i przelewamy do małej formy lub tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i brzegi posmarowane masłem i bułką tartą.

Pieczemy ok.50minut w temperaturze 160 stopni.

Wystudzone ciasto przekrawamy poziomo i spód smarujemy 1/3 polewy.

Przykrywamy górą ciasta i smarujemy resztą polewy.

I smacznego :) 

Pieczone polędwiczki w miodzie i majeranku

Składniki:

- 1 polędwiczka wieprzowa
- ser kozi do smarowania

Składniki marynaty:

- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 2 łyżki majeranku 
- 2 łyżki miodu 
- 1 łyżka musztardy sarepskiej 
- 1 łyżka octu winnego 


Wykonanie:

Oliwę z oliwek, miód i musztardę mieszamy , dodajemy  suszonego majeranku i ocet winny. 

Dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem (wskazówka: marynata powinna mieć gęstą formę, w smaku dość słodka, jeżeli nie mamy octu winnego to możemy dodać sok z cytryny). Gotową marynatą polewamy mięso i odkładamy na parę godzin do lodówki pod przykryciem.

Na rozgrzanej patelni podsmażamy na maśle zamarynowane mięso (podsmażamy z każdej strony maksymalnie 3 minuty całość).

Następnie przekładamy mięso do żaroodpornego naczynia i umieszczamy w rozgrzanym piekarniku o temp. 200 stopni C ( pieczemy od. 20 minut w zależności od ustawień piekarnika).

w miedzy czasie gotujemy fasolkę szparagową żółtą bądź zieloną ( w osolonej wodzie z dodatkiem 1 łyżeczki cukru by wydobyć smak przez 10 minut)

Polędwiczkę kroimy w cienkie plastry 

Roszponkę lub inną sałatę rozkładamy na talerzach ,dodajemy fasolkę,pomidorki (opcjonalnie według uznania) na wierzch kładziemy plastry polędwicy, oprószamy świeżo mielonym pieprzem i delikatnie polewamy octem balsamicznym

Na koniec kładziemy kozi ser

Danie idealne na upalne dni .

Polędwiczki wieprzowe w truskawkowym sosie balsamicznym

Składniki:

 250 g truskawek (mogą być mrożone)
 60 ml octu balsamicznego
 2 łyżeczki cukru pudru
 roszponka lub inna sałata skropiona sosem sałatkowym 
1 polędwiczka wieprzowa, około 200 - 230 g
 40 ml oliwy z oliwek do smażenia
 60 ml bulionu
 garść bazylii

Wykonanie:

1. Truskawki przekroić na połówki, wymieszać z cukrem pudrem i octem balsamicznym, odstawić na 15 minut. Na talerzach rozłożyć roszponkę lub sałatę.

2.  Polędwiczkę pokroić na 2 cm kawałki, doprawić solą oraz pieprzem.

3. Rozgrzać olej na patelni, smażyć polędwiczki przez 2 minuty z każdej strony, zmniejszyć ogień na wolny i smażyć przez 8 - 10 kolejnych minut, aż polędwiczki będą miękkie. W połowie smażenia mięso raz odwrócić.

4. Wyłożyć na talerze i przykryć luźno folią aluminiową, odstawić na 5 minut aby mięso odpoczęło.

 
5.Patelnię na której smażyły się polędwiczki ustawić ponownie na średnim ogniu i wlać bulion, zagotować. Dodać truskawki z sosem balsamicznym, zmniejszyć ogień i podgrzewać przez 2 minuty, doprawić ewentualnie solą i pieprzem. Truskawki wyjąć z patelni i ułożyć na mięsie, resztę sosu zredukować na większym ogniu i polać po polędwiczkach. Posypać porwanymi listkami bazylii

6. sałatę polewamy sosem np. 1000 wysp 

7. Polędwiczki posypujemy świeżo zmielonym pieprzem 

8. podajemy z ryżem lub pieczywem czosnkowym 

Gruszki zapiekane z serem pleśniowy i żurawiną

Składniki:

* 2 gruszki

* konfitura z żurawiny

* 2 łyżki cukru

* ok 1litr wrzątku

* ser pleśniowy

Wykonanie:

Gruszki obieramy,przekrawamy na połówki i wydrążamy gniazda nasienne.

dodajemy cukier,zalewamy wrzątkiem i gotujemy ok 10 minut

przekładamy do naczynia żaroodpornego, zagłębienia wypełniamy konfiturą i posypujemy pokruszonym serem.

zapiekamy 10 minut w piekarniku i polewamy żurawiną. podajemy z grzankami czosnkowymi. Niebo w gębie* !!!!!!

Panna Cotta

zrobiłam Panne cotte z prawdziwego zdarzenia tzn. kupiłam 'żywe' truskawki do sosu i kupiłam laskę wanilii do deseru. I powiem Wam że nooo jest różnica  

Składniki:

* 150ml mleka

* 2łyżeczki żelatyny

* 350ml śmietany kremówki

* 10dag cukru pudru 

* szklanka truskawek

* laska wanilii

Wykonanie: 

żelatyne zalać odrobiną wody i namoczyć - nie dodawajcie więcej żelatyny deser naprawde bez problemu stężeje.

wydłubać ziarenka z wanilii

mleko podgrzać w rondelku i rozpuścić w nim uprzednio zamoczoną żelatyne

w drugim garnuszku zagotować kremówke z cukrem pudrem dodaj mleko,wanilię i mieszaj aż się połączą

przelewamy do kubeczków i odstawiamy w zimne miejsce.

przygotowujemy sos:kroimy truskawki i rozdrabniamy je odrobine.zagotowujemy

Po odpowiednim czasie chłodzenia wyjmujemy deser na talerzyk (aby nam ładnie 'wyskoczył' z kubeczka polewamy gorącą wodą boki).

polewamy bądź kładziemy na ciepłą polewe z truskawek.

Cynamonowo-pomarańczowe cudo w gębie

1. 1. Sos do mięsa = sok z 2 pomarańczy + trochę cynamonu + śmietanki chlup + pieprz, sól i cukier

To w rondelku gotujemy, aż do powstania konsystencji gęstawej, sosowatej

2. Pierś kurczaka kroimy,solimy i smażymy na złoty kolor  

3. Sałatka = gruszki + mozzarella + sałata lodowa + słonecznik + grzanki

rwiemy sałate,dadajemy pokrojone w kostkę gruszki i mozzarelle

prażymy słonecznik i robimy grzanki

4. potrzebujemy jeszcze dressingu, do polania tuż przed podaniem (1 łyżeczka musztardy + 2 łyżki oliwy + 2 łyżki woda + przyprawy-zioła,sól,pieprz) 

I gotowa sałatka

no i zabieramy się za jedzenie